Giới thiệu những vấn đề chung về ẩm thực dưới góc độ văn hoá. Ẩm thực của người Việt (Kinh) và truyền thống ẩm thực của các dân tộc thiểu số.

Giới thiệu các loại hình hát xướng dân gian truyền thống của các tỉnh thành Việt Nam: hát Then (Cao Bằng), Hạn Khuống (Yên Bái), múa nghi lễ (Vĩnh Phúc - Phú Thọ), Trò Trám (Phú Thọ)... Các loại hình lễ hội dân gian: lễ hội Yên Tử (Quảng Ninh), hội Đền Hùng (Phú Thọ), hội Bạch Hạc (Phú Thọ), hội đánh Cá Thờ ( Phú Thọ), hội đền Du Yến (Phú Thọ)...